Десерт из ягод со сметаной, пошаговый рецепт с фото на 713 ккал

Опубликовано Июл 5, 2026

gastronom 05 июня 2026 г.5.00 (2)ОценитьВ избранноеПоделиться1Комментировать3607.jpg К рецепту

Десерт из ягод со сметаной, максимально простой в приготовлении, — идеальный вариант для лета, особенно если вы проводите его за городом. К примеру, захотелось вам на даче чего-нибудь сладкого, но полезного, а в магазине такое — редкость. Тогда берете наш рецепт, собираете с куста ягодки и готовите десерт за считанные минуты. Правда, в этом случае вам понадобится хорошая, густая натуральная сметана, но, хочется верить, что этот вопрос решается легко, особенно если рядом с дачей есть деревня или фермерское хозяйство. Ну а далее все очень просто! Быстро прогреваете в сиропе ягоды, охлаждаете и соединяете с кремом из взбитой сметаны. Получается очень гармоничное сочетание, которое оценят даже самые требовательные гурманы.

Сложность: Простые рецепты Калории: 713.22 ккал/порция Порций: 2 Готовка: 15 мин Доп. время: 30 мин Б/Ж/У: 4.47 г/38.03 г/79.88ВаркаПерекусЧаепитиеВегетарианствоИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ—2Порции+Ягоды 300 гСметана 30% 250 гСахар коричневый 130 гВода 125 млВодка 2 ст.л.Корица молотая 1 ч.л.Цедра лимона 1 ч.л. Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экран

Шаг 1

Переберите и вымойте ягоды. Налейте в ковшик воду. Добавьте три столовые ложки сахара и тертую лимонную цедру. Поставьте на плиту. Нагревайте сироп, доведя до кипения, чтобы кристаллы сахара полностью растворились. Периодически перемешивайте.

Шаг 2

Добавьте ягоды. Влейте водку. Доведите до кипения на максимальном огне и сразу же снимите с огня. Дайте немного остыть, затем разложите по креманкам или стаканам. Когда ягоды в сиропе остынут, уберите в холодильник.

Шаг 3

Взбейте миксером холодную сметану с оставшимся сахаром и корицей в пышный крем. Достаньте креманки или стаканы с ягодами. Распределите по ним сметанный крем. Сразу же подайте на стол.

КСТАТИ Если десерт из ягод со сметаной будут есть дети, водку из состава, конечно же, стоит убрать. Заменить алкоголь можно натуральным виноградным соком или же добавить чуть больше цедры. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Чтобы текстура десерта из ягод со сметаной стала особенно интересной, посыпьте его перед подачей измельченными карамелизованными орехами или крошкой миндального печенья. Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам. Источник: "Гастрономъ", #9 (56), 2006 #ягоды #сметана #десерты из ягод #рецепты со сметаной #десертыПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫРЕЦЕПТОливье со сметаной4.56(16)15 минРЕЦЕПТТорт с ягодами в сметанном желе

Торт с ягодами в сметанном желе — серьезный конкурент знаменитым тортам «Санчо» и «Панчо». Эти десерты похожи списком ингредиентов и внешним видом, но по вкусу и текстуре очень отличаются. Все меняет желатин, который используется в нашем рецепте. Именно благодаря ему в итоге и получается не просто бисквитный торт со сметанным кремом, пусть и в оригинальной подаче, а сметанный желейный торт. Чувствуете разницу? Если вы любите освежающие десерты с легкой пружинистой текстурой, характерной для желе, обязательно попробуйте наш сметанно-желейный торт, пошаговым рецептом которого мы делимся с вами ниже.

4.67(9)2 ч 30 мин

gastronom

РЕЦЕПТЗаливной пирог с ягодами и сметаной

Заливной пирог с ягодами и сметаной не стыдно подать и на торжество. Выпечка выглядит очень нарядно и празднично. Сочетание нежной заливки, рассыпчатого теста и кислых ягод придется по нраву и детям, и взрослым. Песочное тесто готовить несложно, так что с рецептом справится даже неопытная хозяйка. Основа – сливочное масло. Выбирайте только натуральное, без добавления растительных жиров. В нашем рецепте, к классическому составу из масла, яиц и муки, мы добавим сметану. Она сделает тесто еще более нежным, а вкус — сливочным. Загустим заливку крахмалом, разбавим ягодами, и ароматный вкусный пирог готов! Посыпьте его сахарной пудрой перед подачей и наслаждайтесь!

5(27)1 ч

gastronom

Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю Подписаться

Нажимая на кнопку, я соглашаюсь получать информационные и рекламные материалы

Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha РЕЦЕПТПирог с ягодами на сметане

Пирог с ягодами на сметане готовят по классическому рецепту. Испечь его можно для любого повода: этот пирог украсит и воскресное чаепитие, и детский праздник, и день рождения бабушки. Открытый пирог с ягодами получается очень нарядный и вкусный, в меру сладкий, с нежной рассыпчатой основой из песочного теста и кремовой сметанной заливкой. Ягоды для пирога можно взять любые по вашему выбору. Очень хорошо подходят черная или красная смородина либо их смесь, черника, малина, клубника или голубика. Рецепт пирога с ягодами достаточно простой, так что приготовление не вызовет у вас никаких затруднений, а продукты потребуются самые доступные – из тех, что всегда есть в холодильнике.

5(4)55 мин

gastronom

РЕЦЕПТЯгодное желе на белом вине с ванильной сметаной

Желе — прекрасный выбор для завершения обеда или ужина летом, особенно во время сильной жары. Этот рецепт только для взрослых, ведь в нем используются белое вино и ликер. Если готовите детское лакомство, замените вино соком, а ликер ягодным сиропом.

5(3)15 мин

gastronom

РЕЦЕПТПесочный пирог с ягодами и сметанной заливкой

Когда хочется чего-то вкусного, приготовьте песочный пирог с ягодами и сметанной заливкой. Особенно рецепт актуален в сезон сочных и спелых ягод. Можно использовать для выпечки чернику, малину, смородину и клубнику. А еще лучше – всё сразу. Например, в нашем рецепте мы смешаем черную и красную смородину, а также малину. Но вы можете сочетать их по-своему. К кисло-сладким ягодам идеально подходит сладкое, рассыпчатое песочное тесто. А нежная сметанная заливка добавляет вкусу сливочный оттенок. Зимой, когда свежих ягод нет, можно приготовить такой пирог с замороженными. Какое бы вы ни выбрали сочетание ягод, гастрономический восторг гарантирован.

5(12)1 ч

gastronom

КОММЕНТАРИИСортировать по популярности Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставьте комментарий как гость Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha Lioness21 июня 2010 г.

Получилось очень вкусно. Делала с черешней. Спасибо за рецепт!

00Ответить Еще больше идей и рецептов — в наших соцсетях КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Сезонные рецепты

Рецепты из капустыБлюда с картошкойРецепты с грибамиЯблочные пирогиРецепты с клюквойБлюда из тыквыВсе домашние рецепты

Простые салаты

Простые салатыСалат ОливьеСалат ЦезарьСалат НисуазСалат МимозаКрабовый салатВсе салаты

Первые блюда

ЩиБорщРассольникГороховый супСуп солянкаСуп ХарчоВсе первые блюда

Вторые блюда

Похожие сообщения

Капоната (Caponata)

Рулет из скумбрии в духовке

КотлетыПловПельмениВареникиРагуТушеные овощиВсе вторые блюда