Куриные грудки с крыжовником и смородиной, пошаговый рецепт с фото на 375 ккал

Опубликовано Июл 6, 2026

gastronom 17 июня 2026 г.5.00 (3)ОценитьВ избранноеПоделиться4Комментировать К рецепту

Куриные грудки с крыжовником и черной смородиной — необычное, но очень разумное гастрономическое решение, которое как минимум разнообразит ваше привычное домашнее меню. Крыжовник и черная смородина придадут любому мясу насыщенный аромат и глубину вкуса. А суховатым куриным грудкам — еще и сочность: естественная ягодная кислота размягчает белковые волокна, делая их особенно нежными. А содержащиеся в ягодах сахара карамелизуются при запекании, что впридачу дарит мясу красивую румяную корочку.

Калории: 375.00 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 1 ч Б/Ж/У: 13.00 г/25.00 г/25.00ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИфиле куриное – 2 шт.крыжовник – 100 гмука – 2,5 ст. л.смородина черная крупная – 100 гмасло растительное – для обжариваниясахар – 2,5 ст. л.сливки жирностью 20 % – 200 мл Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экран

Шаг 1

Каждую ягоду крыжовника разрезать пополам, смородину слегка размять. Добавить сахар и 2 ст. л. воды. Помешивая, довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего и варить 5 мин. Добавить сливки и готовить еще 3 мин.

Шаг 2

На грудках сделать глубокие насечки «решеткой», обвалять в муке и обжарить в разогретом масле, по 4 мин. с каждой стороны.

Шаг 3

Поместить в форму для запекания, приправить, влить ягодный соус. Поставить в разогретую до 200 °С духовку на 10 мин.

КСТАТИ Рецепт курицы с крыжовником и смородиной можно немного изменить. Вместо черной смородины — использовать красную, а для более насыщенного аромата добавить в соус щепотку мускатного ореха или цедру лимона. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Куриное филе с крыжовником и смородиной отлично сочетается с гарниром из картофельного пюре, отварного риса или киноа. Более легкий вариант подачи — дополнить блюдо овощным салатом, заправленным оливковым маслом. Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам. Источник: "Школа гастронома", №14 (112) 2008 #второе блюдо #куриное филеПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫГРУППАОсновные блюда из индейки

Мясо индейки вкусное и полезное. Для праздничных случаев и торжеств индейку запекают целиком в духовке. Для запекания тушку могут начинять самым разнообразным фаршем, используя свежие овощи и специи. …

5(5)576 рецептов

ГРУППА

Основные блюда из утки

Всем нам знаком классический рецепт утки с яблоками, которые, между тем, вполне можно заменить цитрусовыми, сливами, айвой или грушами. Не говоря уж о том, что утиный вкус легко сделать более тонким – …

5(5)55 рецептов ГРУППАБлюда из куриного филе

Мясо курицы – самое диетическое из всех видов мяса. Кроме того, куриное филе — это источник легкоусвояемых белков, витаминов и минералов. Белое мясо куриных грудок считается самым полезным, по …

5(2)763 рецептов Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю Подписаться

Нажимая на кнопку, я соглашаюсь получать информационные и рекламные материалы

Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha ГРУППАОсновные блюда из гуся

В пищу годится вся тушка гуся — и филе, и костная часть, и субпродукты. Из гусиного мяса во Франции делают рийеты. Молодых гусей можно жарить или запекать. Запекают гусей часто, нафаршировав …

5(4)61 рецептов ГРУППАОсновные блюда из филей индейки

Филе индейки – диетическое мясо: готовится оно быстро и явно опережает привычное куриное филе по сочности. Мясо имеет практически нейтральный вкус, поэтому хорошо сочетается с овощами, крупами, пастой …

5(3)122 рецептов РЕЦЕПТПростой пирог с черной смородиной

Простой пирог с черной смородиной настолько элементарен в приготовлении, что его можно делать хоть каждый день! Кстати, такая выпечка идеально подходит для семейного чаепития на даче. Легкое и …

4.17(6)1 ч 40 минГРУППАРецепты из смородины с фото

Выращивать смородину начали в середине XIV — начале XV веков в странах Западной Европы в основном как лекарственное растение. Для лекарственных целей использовали почки, листья и ягоды смородины. …

5(5)381 рецептов РЕЦЕПТПирог с крыжовником в духовке

Пирог с крыжовником в духовке — явление не совсем обычное. Что обычно делают с этой ягодой? Ну, едят в свежем виде, ну, готовят варенье, ну, варят компоты. А так чтобы сделать с …

4.67(3)2 ч 30 минРЕЦЕПТКомпот из крыжовника с лимоном и мятой

Этот компот из крыжовника с лимоном и мятой отличается идеально сбалансированным вкусом. Дело в том, что если готовить напиток исключительно из этой кисловатой ягоды, он приобретет легкие винные …

5(2)1 чРЕЦЕПТВаренье из крыжовника с орехами

Если вы никогда не готовили варенье из крыжовника с орехами, сделайте это непременно. Оно довольно значительно отличается от всех подобных как по вкусу, так и по внешнему виду. Текстура нашего варенья …

5(4)1 чРЕЦЕПТЦарское варенье из крыжовника

Говорят, что царское варенье из крыжовника названо так неслучайно. По легенде, подобное когда-то преподнесла Екатерине Второй старушка, прислуживавшая при дворцовой кухне. Дело в том, что …

4.77(57)1 чКОММЕНТАРИИСортировать по популярности Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставьте комментарий как гость Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha

Ксения (гость)

22 июля 2010 г.

Блюдо готовится быстро-это точно. Но курица получилась пресной, соусом не пропиталась. Может перед тем, как жарить, курицу нужно было посолить немного?

00Ответить

Галина (гость)

1 июня 2010 г.

Блюдо простое в приготовлении, очень вкусное и полезное. А как замечательно смотрится на столе и в будни и в праздники! Спасибо за прекрасные рецепты.

00Ответить

Александр (гость)

27 апреля 2010 г.

Согласен с вышестоящим комментарием. Простое и очень вкусное блюдо. К тому же, с ним особо долго возиться не нужно. Всем рекомендую, кто хочет порадовать любимого человека.

00Ответить

Похожие сообщения

Салат со щавелем, яйцом и огурцом, пошаговый рецепт с фото…

Малосольные огурцы с горчицей и кориандром

Катя (гость)

17 января 2010 г.

Рецепт привлек прежде всего яркой картинкой. Все очень просто, быстро и замечательно вкусно, а соус сам по себе бесподобен. Всем рекомендую как очень эффектное и простое блюдо как для праздника так и просто для души, чтобы порадовать себя и любимого человека.

00Ответить Еще больше идей и рецептов — в наших соцсетях КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Сезонные рецепты

Рецепты из капустыБлюда с картошкойРецепты с грибамиЯблочные пирогиРецепты с клюквойБлюда из тыквыВсе домашние рецепты

Простые салаты

Простые салатыСалат ОливьеСалат ЦезарьСалат НисуазСалат МимозаКрабовый салатВсе салаты

Первые блюда

ЩиБорщРассольникГороховый супСуп солянкаСуп ХарчоВсе первые блюда

Вторые блюда

КотлетыПловПельмениВареникиРагуТушеные овощиВсе вторые блюда