Что такое веганство и кто такие веганы
Веганство — образ жизни, стремящийся к исключению, насколько это возможно и реализуемо, всех форм насилия в отношении животных в качестве еды, одежды или других целей.
Веган — человек, следующий принципам веганства. Он не употребляет в пищу мясо, молоко, яйца, мед, рыбу, морепродукты. Не носит одежду из кожи, шерсти, шелка, не носит меха. Питается только растительной пищей.
Простые и вкусные веганские рецепты
Из продуктов растительного происхождения можно приготовить множество разных блюд.
Острый баклажанный салат
Для его приготовления потребуется:
- 3 шт. баклажана;
- 3 болгарских перца;
- Морковь;
- Репчатый лук;
- 4 зубчика чеснока;
- 100 мл растительного масла;
- 3 ст. л. сахара;
- 1 ст. л. уксуса;
- Соль, перец чили — по вкусу.
Баклажаны нарезаем кружочками и бланшируем 3 минуты в кипящей подсоленной воде. После этого откидываем их на дуршлаг.
Измельчаем лук, морковь трем на терке, перец соломкой. Подготовленные овощи пассеруем, остужаем и выкладываем в салатницу.
Смешиваем сахар, соль, уксус, оставшееся масло и выливаем в овощи. Выдавливаем через пресс чеснок, измельчаем перец чили и зелень и добавляем к салату. Аккуратно перемешиваем и даем несколько часов настояться.
Пудинг из бананов и тыквы
Необходимые ингредиенты:
- 0,4 кг тыквы;
- 2 замороженных банана;
- Стакан соевого молока;
- 10 шт. фиников;
- Корица, молотый мускатный орех — по вкусу;
- Кубики льда.
Тыкву нарезаем кубиками и варим 20 минут. Все ингредиенты смешиваем и взбиваем в блендере до получения однородной массы. Разливаем по формочкам и убираем в холодильник для застывания.
