Салат со щавелем, яйцом и огурцом, пошаговый рецепт с фото на 206 ккал

Опубликовано Июл 13, 2026

gastronom 13 июля 2026 г.5.00 (3)ОценитьВ избранноеПоделиться6Комментировать К рецепту

Салат со щавелем, яйцом и огурцом настолько сытный, что многим его будет вполне достаточно на обед или ужин. Только имейте в виду: готовить это блюдо следует непосредственно перед подачей, иначе зелень и огурчики утратят свой аппетитный хруст. Времени процесс займет совсем немного, особенно если в вашем распоряжении будет заранее сваренный картофель. И постарайтесь не упустить сезона щавеля: к сожалению, он не слишком долгий. Приготовив салат по нашему рецепту, вы в очередной раз убедитесь, что из самых простых продуктов можно получить необыкновенно вкусное блюдо.

Калории: 206.75 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 15 мин Доп. время: 40 мин Б/Ж/У: 5.72 г/12.44 г/18.37ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ—4Порции+Картофель молодой 400 гЛук репчатый 150 гЩавель 100 гОгурец малосольный 2 шт.Яйцо перепелиное 4 шт.Масло растительное рафинированное 40 млГорчица столовая 1 ч.л.Петрушка 1 веточкаКинза 1 веточкаСоль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экран

Шаг 1

Молодой картофель тщательно вымойте, после чего отварите в течение получаса. Когда он остынет, крупно нарежьте клубни. Сварите вкрутую яйца (5 минут). Очистите лук. Нарежьте полупрозрачными кольцами ли полукольцами. Соедините с картофелем.

Шаг 2

Для соуса соедините горчицу со столовой ложкой растительного масла и солью по вкусу. Полейте этой смесью картофель с луком. Аккуратно перемешайте и оставьте на десять минут.

Шаг 3

Порубите петрушку и кинзу, предварительно удалив толстые стебли. Щавель переберите, вымойте, затем нарежьте соломкой. Огурцы нарежьте ломтиками произвольной формы.

Шаг 4

Яйца очистите, разрежьте на половинки. Соедините с картофелем, луком, зеленью, малосольными огурцами и щавелем. Посолите, поперчите. Очень осторожно перемешайте. Полейте оставшимся маслом и выложите в салатник.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Салат со щавелем и картофелем станет еще более сытным, если вы добавите в него кусочки отварного филе куриной грудки или индейки. В этом случае яйца лучше не класть в блюдо, а украсить ими сверху. КСТАТИ Салат со щавелем и картофелем можно заправлять любым растительным маслом. Если вы любите нейтральный вкус, используйте рафинированное. Хочется более выразительного? Используйте ароматное подсолнечное или оливковое первого холодного отжима. Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам. Источник: "Коллекция рецептов", #11 (19), 2007 #щавель #салатыПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты — рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, …

5(5)3316 рецептов РЕЦЕПТСалат со щавелем и яйцом

Салат со щавелем и яйцом просто необходимо готовить именно летом, когда к нашим услугам — самая нежная и сочная зелень. И даже если зимой в супермаркете вы купите все необходимые ингредиенты и соберете их воедино в составе блюда, это будет совсем не то. Поэтому в жаркий день на даче выдерните из земли несколько молоденьких редисочек, нарвите щавель и приступайте к приготовлению такого салата. Кстати, он получается не только вкусным, но и сытным за счет киноа (булгура) и яиц в составе, так что, его вполне можно подать на ужин.

5(4)40 мин

gastronom

РЕЦЕПТСалат из щавеля и огурцов

Предлагаем вам незамысловатый рецепт легкого весеннего салата из щавеля и огурцов. Его можно назвать базовым. А вы, в свою очередь, можете менять ингредиенты и заправки, каждый раз получая новое блюдо …

4.75(4)20 минЛучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю Подписаться

Нажимая на кнопку, я соглашаюсь получать информационные и рекламные материалы

Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha РЕЦЕПТСалат со щавелем и помидорами

Салат со щавелем и помидорами радует глаз яркими красками, а вкусовые рецепторы — интересными ощущениями: сочетание сладковатых помидоров черри и зелени с приятной кислинкой никого не оставит равнодушным. Ну а готовится это блюдо буквально за 10 минут, включая предварительную обработку продуктов, что тоже не может не радовать. Берем помидоры и щавель, моем, нарезаем, перемешиваем с очень простой заправкой из оливкового масла с горчицей. Вуаля! И не забудьте дополнить салат со щавелем и помидорами кедровыми орешками: они делают текстура блюда просто восхитительной!

5(6)10 мин

Елена Шашкина

ГРУППА

Салат с щавелем5(3)35 рецептов РЕЦЕПТКартофельный салат с щавелем

Самые строгие врачи-эндокринологи не запрещают своим пациентам есть картофель, но советуют ограничить его потребление 200 граммами в день. Поэтому, приготовив этот салат, позаботьтесь о том, чтобы затем и в супах, и в других блюдах текущего дня картофель отсутствовал.

4.33(6)5 мин

gastronom

РЕЦЕПТПростой салат из щавеля и картофеля

Легкий и простой в приготовлении салат из щавеля и картофеля станет идеальным гарниром к легкому весеннему ужину. Хотя, он вполне может выступать как полноценное блюдо. Обилие ароматной весенней зелени делают его просто незаменимым в период авитаминоза. Кроме того, он получается довольно сытным. Здесь и молодой картофель, и вареные яйца, и пикантные соленые огурчики, которые придают ему яркий вкус. Конечно, их можно, при желании, заменить на свежие. Но поверьте, в соленых весь шарм. Для заправки мы смешаем горчицу с маслом и специями. Но можно заправить сметаной. Майонез лучше не использовать. Он добавит салату лишние калории.

4.75(4)30 мин

gastronom

КОММЕНТАРИИСортировать по популярности Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставьте комментарий как гость Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha

Света (гость)

27 апреля 2014 г.

никакого уксуса, в щавеле достаточно своей кислоты.

00Ответить

Гость (гость)

31 июля 2013 г.

Вкусный салат! Если в соус вместо горчицы добавить уксус, тоже отлично!

00Ответить

Гость (гость)

28 мая 2012 г.

не хватает ломтиков помидор, можно черри. лучше яйца положить в салат еще теплыми перед подачей

00Ответить

Гость (гость)

12 июля 2011 г.

Сделала по рецепту. Нормально получилось, необычно, ново. Но сказать, что прям вкуснятина, не могу.

Похожие сообщения

Шарлотка с грушами от Le Cordon Bleu, пошаговый рецепт с…

Мятный сахар на зиму

00Ответить

Гость (гость)

29 мая 2011 г.

Для лета нужный и доступный салат

00ОтветитьВова Кулик8 февраля 2011 г.

Интересный рецепт, попробую

00Ответить Еще больше идей и рецептов — в наших соцсетях КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Сезонные рецепты

Рецепты из капустыБлюда с картошкойРецепты с грибамиЯблочные пирогиРецепты с клюквойБлюда из тыквыВсе домашние рецепты

Простые салаты

Простые салатыСалат ОливьеСалат ЦезарьСалат НисуазСалат МимозаКрабовый салатВсе салаты

Первые блюда

ЩиБорщРассольникГороховый супСуп солянкаСуп ХарчоВсе первые блюда

Вторые блюда

КотлетыПловПельмениВареникиРагуТушеные овощиВсе вторые блюда