Шашлык из окорока и картофеля, пошаговый рецепт с фото на 270 ккал

Опубликовано Июл 6, 2026

gastronom 16 июня 2026 г.5.00 (2)ОценитьВ избранноеПоделиться1Комментировать К рецепту

Шашлык из окорока и картофеля — необычный рецепт для пикника. Никакого сырого мяса, сложносоставного маринада и многочасового ожидания: все уже почти готово, осталось только собрать на шпажки и подрумянить над углями. Варено-копченый окорок — продукт, который уже обладает и вкусом, и текстурой, и ароматом. На костре он лишь прогревается, а жир слегка подтапливается, делая кусочки сочными и еще более «копчеными». Предварительно отваренный молодой картофель на углях покрывается хрустящей корочкой, а внутри остается нежным. В общем, шашлык из окорока — это быстро, сытно и очень вкусно!

Сложность: Простые рецепты Калории: 270.00 ккал/порция Порций: 8 Готовка: 30 мин Б/Ж/У: 12.00 г/11.00 г/32.00ЖарениеОбедВторое блюдоПикникИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙлук красный крупный – 3 луковицыокорок варено-копченый – 300 гсоль – по вкусукартофель молодой – 24 клубняперец болгарский – по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экран

Шаг 1

Картофель вымыть и отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Дать остыть.

Шаг 2

Лук очистить и нарезать крупными секторами. Сложить в миску и обдать крутым кипятком. Воду слить. Окорок и картофель нарезать большими кубиками.

Шаг 3

Нанизать на деревянные шпажки по 3 картофелины, перемежая их кубиками ветчины и секторами лука. На пикнике поджарить на костре. Очень вкусно подать шашлык из окорока с зеленью и холодным пивом.

КСТАТИ Варено-копченый окорок можно заменить копченой куриной грудкой или даже охотничьими колбасками — шашлык получится, конечно, уже другим, но тоже очень вкусным. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Деревянные шпажки для шашлыка из окорока предварительно замочите в холодной воде на 30 минут, чтобы они не горели на углях. Жарьте шашлык, часто переворачивая: окорок уже готов, и задача — только прогреть и заполучить аппетитную корочку. Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам. Источник: "Коллекция рецептов", №08 (40) 2008 #лук #картофель #шашлык #шашлычки #закуска #окорокПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫГРУППАРецепты шашлыка

Тем, кто ищет легкий рецепт шашлыка, стоит обратить внимание на шашлык из курицы или индейки. Готовить шашлыки из мяса птицы удобно и просто, правда, если не знать некоторых секретов, он может …

5(5)368 рецептов

ГРУППА

Молодой картофель-барбекю

Среди множества рецептов с картошкой про молодой картофель-барбекю часто забывают, и совершенно не заслуженно. Ведь это отличная идея для пикника!

5(5)8 рецептов

ГРУППА

Рецепты с окороком5(2)17 рецептов Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю Подписаться

Нажимая на кнопку, я соглашаюсь получать информационные и рекламные материалы

Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha РЕЦЕПТШашлыки из свинины и картофеля

Шашлыки из свинины и картофеля — это мясо с гарниром на одном шампуре, очень рациональный подход! Но получится ли приготовить их классическим способом? Ведь свинина жарится гораздо быстрее, чем картофель. Когда шашлыки готовятся на природе, на мангале, вопросов нет — отдельно мясо, отдельно картошка. Но представьте себе небольшой фуршет с красивыми шашлычками на шпажках, на которых красуются румяные кусочки мяса вместе с румяной молодой картошкой! В домашних условиях все это решается легко. Картофель предварительно отваривается до полуготовности, а затем шашлыки из свинины с картофелем запекаются в духовке, в режиме гриля, лучше с конвекцией.

4.8(5)45 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Шашлык с картошкой в духовке

Шашлык с картошкой в духовке — очень сытное и ароматное блюдо, которое можно приготовить в любое время года, вне зависимости от погоды за окном. Хотите зимой ощутить атмосферу пикника на природе? Приготовьте это блюдо по нашему рецепту! Ничего сложного в этом деле нет, но есть некоторые детали, на которые стоит обратить внимание. Это касается, например, выбора картошки: берите ту, что предназначена для пюре или запекания, то есть, с высоким содержанием крахмала. Что касается свинины, идеально подойдет не слишком жирная шея. Из такой шашлык получится очень нежным, а выделяющиеся из него соки идеально пропитают картошку в форме.

5(3)1 ч

Татьяна Сотникова

РЕЦЕПТКартофельные шашлыки с курицей4.8(5)1 ч 30 мин

gastronom

КОММЕНТАРИИСортировать по популярности Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставьте комментарий как гость Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha

Гость (гость)

23 июня 2012 г.

спасибо очень быстро готовить в аэрогриле и очень вкусно

00Ответить Еще больше идей и рецептов — в наших соцсетях КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Сезонные рецепты

Рецепты из капустыБлюда с картошкойРецепты с грибамиЯблочные пирогиРецепты с клюквойБлюда из тыквыВсе домашние рецепты

Простые салаты

Простые салатыСалат ОливьеСалат ЦезарьСалат НисуазСалат МимозаКрабовый салатВсе салаты

Похожие сообщения

Бисквитный пирог с черной смородиной и безе

Компот из чёрной смородины с мятой

Первые блюда

ЩиБорщРассольникГороховый супСуп солянкаСуп ХарчоВсе первые блюда

Вторые блюда

КотлетыПловПельмениВареникиРагуТушеные овощиВсе вторые блюда